• Domov
  • |
  • Blog
  • |
  • Buče v nosečnosti: 4 recepti za popoln meni v popolnem jesenskem slogu!

Buče v nosečnosti: 4 recepti za popoln meni v popolnem jesenskem slogu!

Jesen je pred vrati, in čeprav je še nekoliko prezgodaj, da bi se stiskali v toplih plaščih in se stiskali v lokalih z meglenimi okni...

... je že čas, da se pripravite na novo sezono z jedmi, ki pripovedujejo zgodbo. 

Srednje in dolgotrajno kuhanje, ki smo ga med poletno sezono opustili, je končno spet v modi za pripravo intenzivnih in okusnih jedi.

Ste pripravljeni na to popotovanje po tipičnih jesenskih okusih in živilih?

Več...

è sezona jabolk, hrušk, agrumov, kostanja in datljev, pa tudi neskončnih vrst zelja, koromača in jurčkov.

To je celo sezona za persimone, granatna jabolka in grozdje ter papriko, jajčevce in rdečo repo.

Ampak, draga mama, naj ti povem, nesporna kraljica jeseni jeNedvomno, buča.

Lastnosti buče: idealna hrana za nosečnost

Nizka vsebnost kalorij (približno 20 kcal na 100 g!), seveda pa bogata z vlakninamiBuča je zelenjava z močne antioksidativne lastnosti. Simbol praznika noči čarovnic, protagonist tisočerih receptov (med katerimi je bilo res težko izbrati!), med oktobrom in novembrom obarva izložbe in naše mize v oranžno.

Njegove prednosti so neštete, zato zdaj bolj kot kdaj koli prej ne sme manjkati na vašem jedilniku.

Buče vsebujejo veliko vode in malo sladkorjev., ima visoko prebavljivost in spodbuja diurezo (Vem, da ste že seznanjeni s tako sovraženim zadrževanjem vode!).

Poleg tega je buča vsebuje veliko karotenaJe bistvenega pomena za proizvodnjo vitamina A, ki ima protivnetne lastnosti, pa tudi vitamina C, B1 in številnih mineralov, vključno s kalcijem, fosforjem, natrijem in kalijem.

Bučna semena vsebujejo cucurbitineSnov, uporabna pri preprečevanju motenj v delovanju in motenj urinarnega sistema (odlično kot naravno sredstvo proti cistitisu). Poleg tega so bogate z esencialnimi maščobnimi kislinami, linolno in alfa-linolensko kislino, bolj znanimi kot omega-3 in omega-6.

Dragocen je tudi njegov flavonoidisovražniki nevarnih prostih radikalov.

Ali sem vas prepričal, da si za naslednjo sezono naredite zalogo?

Še vedno ne? Dobro, prepričan sem, da se boste, ko boste celo ocenili njegovo vsestranskost v kuhinji, vanj zaljubili!

Obstaja neskončno število receptov, katerih glavni junak je buča, vendar je skupni imenovalec našega sezonskega imenovanja, kot si lahko dobro predstavljate. popolna kombinacija okusa in linijekar je v teh posebnih mesecih zelo pomembno.

Zato se veselim vam predstavi celoten meni.prva jed, druga jed, priloga in sladica...

...ki jih lahko okusite in hkrati uživate v vseh prednostih.

Prva jed: ZUCK RICE

Samo dve sestavini, ker... z dobro bučo in dobrim rižem lahko res naredite odlično rižoto!

SESTAVINE: 2 osebi

  • 180 g riža carnaroli
  • 200 g buč
  • 1 por
  • Muškatni orešček po okusu
  • Rožmarin 1 vejica
  • 1 C olja
  • Parmezan q.b.
  • Sol po okusu

POSTOPEK:

  1. Bučo olupite, operite in narežite na koščke. Približno 10 minut ga kuhajte v 1 litru rahlo osoljene vode, nato ga odcedite in hitro precedite skozi mešalnik, da dobite ne preveč gladek pire. Vodo za kuhanje uporabite za riž.
  2. V ponvi, namazani z oljčnim oljem, zmehčajte por, narezan na zelo tanke rezine, in vejico rožmarina. Dodajte riž in ga med počasnim mešanjem pražite. 
  3. Dodajte muškatni orešček, bučno kašo in zajemalko vode za kuhanje. 
  4. Riž zavrite in postopoma dolijte preostalo vodo za kuhanje.
  5. Na koncu ponev odstavite z ognja, posolite in začinite z 1 žlico parmezana.

Rezultat bo kremasta in nežna rižota, poskusite in verjemite!!!

Druga jed: lahki bučni zvitki z nadevno omako

Kotlet, ki je na zunaj hrustljav, v srcu pa nežen, je lahka, uravnotežena in okusna jed, hkrati pa tudi preprosta, hitra in zelo praktična. Zamenjava mocarele z vegansko različico bo všeč vsem!

SESTAVINE: 2 osebi

  • 500 g že očiščenih buč
  • 60 g mocarele
  • 80 g krompirjevega škroba
  • Nekaj listov žajblja za aroma
  • Sol in poper po okusu
  • Sol, svež peteršilj q.b.
  • 1 C olja

POSTOPEK:

  1. Bučo narežite na kocke in jo skuhajte na pari ali pecite, dokler se ne zmehča.
  2. Z vilicami jo dobro pretlačite, da postane gladka in homogena pasta.
  3. Začinite s soljo in poprom, dodajte krompirjev škrob in malo drobno sesekljanega žajblja.
  4. Z rokami pregnetite testo in oblikujte šest okroglih oblik.
  5. V notranjost položite kocko mocarele in jo dobro zaprite, da ne pride ven.
  6. Ponev obrišite z listom Scottex, namočenim v olje, in vanj položite žajbelj.
  7. Kotlete pecite 7 minut na vsaki strani, dokler se na površini ne naredi rahla skorjica.

In zdaj... prostor za priloge, saj noben obrok ne sme biti popoln brez dobrega odmerka zelenjave.

Priloga: Pečena naribana buča z rožmarinom

SESTAVINE: 2 osebi

  • 500 g buč
  • 2 vejici rožmarina
  • Sol, poper po okusu
  • 1 žlica olja

POSTOPEK:

  1. Pečico segrejte na 200°.
  2. Bučo narežite na ne predebele rezine, jih premažite z oljčnim oljem in jih položite eno poleg druge na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
  3. Posujte s soljo, poprom in rožmarinovimi iglicami.
  4. Pecite in kuhajte 30-35 minut, pri čemer rezine po prvih 15 minutah obrnite.
  5. Takoj postrezite

Enostavno, hitro in primerno za spremljavo vsake druge jedi, tako mesne kot ribje! Odlično se poda k piščančjim prsim na žaru, odlično se ujema z lososom na žaru, nežno se poda k omleti ali moussu iz rikote.

In dulcis in fundo ... zelo lahka, a izjemno okusna sladica, odlična za brbončice, prijazna do tehtnice, kot nalašč za presenetljiv zaključek večerje s prijatelji: 

Sladica: Sladka bučkina krema

SESTAVINE za 8 kozarcev:

  • 60 g lahkega sirnega namaza, kot je Philadelphia Balance ali Light (ali brez laktoze)
  • 425 g kuhane in zmešane bučne kaše
  • 190 ml posnetega mleka
  • 1 paket vanilijevega pudinga brez sladkorja
  • 1 čajna žlička cimeta v prahu
  • ½ čajne žličke ingverja
  • 4 suhi piškoti, sesekljani

Za stepeno smetano:

  • 240 g svežega posnetega mleka brez laktoze Accadì
  • 50 g Dolceneve Pane Angeli
  • Sol, poper po okusu
  • 1 žlica olja

POSTOPEK:

  1. Z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti dobro premešajte sir za namaz, dokler ni kremast.
  2. Dodajte bučo (ki ste jo prej skuhali, olupili in zmanjšali na majhne koščke), nato pa še mleko, puding, cimet in ingver. Vse skupaj zmešajte.
  3. Nadaljujte s stepeno smetano: mleko, ki ste ga sveže vzeli iz hladilnika, stepajte z Dolceneve pri hitrosti 8 5 minut.
  4. Bučne kremne skodelice pripravite tako, da izmenično dodajate 1 žlico bučnega mousse z 1 žlico stepene smetane, tik pred serviranjem pa jih zaključite s kupčkom stepene smetane in nekaj zdrobljenimi piškotnimi drobtinami.

Na kaj še čakate? Teci k štedilniku!
Poskrbite za hranila, ki so bistvena za vaše dobro počutje, zavezniki v teh mesecih sladkega pričakovanja, dragoceni prijatelji za vaše zdravje in zdravje vašega otroka. Zabavajte se in... sporočite mi, kako je šlo 😉

PS. Za druge okusne recepte vas napotujem na moj prispevek o "Quinoa v nosečnosti: hitri recepti"

Ali si pripravljena poskrbeti za svojo kožo in jo zaščititi pred strijami?

♥♥♥♥ - Izjemno

Moja koža je mehka in dišeča, prdvsem pa ne ostane mastna. Najboljša krema med vsemi

profilna fotografija
Vale
(Milan)

♥♥♥♥ - Naravne sestavine

Priporočam jo vsem nosečnicam. Zelo dobra kakovost, ki naredi kožo mehko. Ni mastna. Naravne sestavine

profilna fotografija
N.M.
(Rim)

♥♥♥♥ - ima odlične sestavine

Na Googlu na lestvici najboljših krem proti strijam velja za najučinkovitejšo. Vsekakor ga priporočam, takoj se vpije in ima odlične sestavine.

profilna fotografija
Sonia, prekinjena nosečnost
Dietetik (Cremona)

♥♥♥♥♥ - Priporočam ga tudi tistim, ki niso noseče.

Za pancino sem se odločila, ker me je že pred nosečnostjo pogosto srbelo, ker imam zelo občutljivo kožo in ker nisem našla pravega izdelka. Srbenje, ki sem ga imela, je izginilo, koža je elastična, navlažena in nimam več rdečice.

profilna fotografija
Antonella, 28. september.
Študent (Taranto)

Opombe avtorja

Federica Romagnoli

Diplomiral iz kemije in farmacevtske tehnologije ter biologije prehrane, nutricionist biolog in predavatelj na Univerzi v Urbinu "Carlo Bo". Specializirana je za športno prehrano, prehrano žensk in otrok, prehransko izobraževanje in rehabilitacijo. Osebni trener s certifikatom Invictus.

Napišite komentar

Vaš e-poštni naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena

{"email": "E-poštni naslov je neveljaven", "url": "Spletni naslov je neveljaven", "required": "Manjka obvezno polje"}