Morda so vam rekli, da se morate med nosečnostjo izogibati jetrom in vsem izdelkom, ki vsebujejo jetra.

To je preprosto, saj jetra vsebujejo veliko vitamina A, ki je lahko škodljiv za plod.

Toda? jetra so še vedno lahko del prehrane za nosečnice.dokler porabljate majhne porcije.

Ali lahko med nosečnostjo jeste jetra?

Obstaja veliko nasprotujočih si nasvetov o tem, kako varno je uživanje jeter med nosečnostjo. 

Priporočila se razlikujejo glede na državo.

V Združenem kraljestvu je Nacionalna zdravstvena služba nosečnicam priporoča, da se popolnoma izogibajo vsem vrstam jeter.

Vendar je to edina država, ki to počne, saj smernice Avstralije/Nove Zelandije, Kanade in Združenih držav Amerike tega v celoti ne odsvetujejo.

In v Italiji?

Ta Dekalog, ki ga je predlagala ISS navaja, da "pogosto in običajno uživanje jeter pri nosečnicah ni priporočljivo". Torej ni prepovedi.

Zakaj so jetra v nosečnosti tako sporna tema? 

To je posledica vitamina A in njegovega predhodnika, retinola.

L'visoka koncentracija vitamina A v jetrih. in v jetrnih izdelkih so lahko strupeni za mater in otroka.

Na splošno se s tem strinjajo vse nacionalne zdravstvene organizacije, čeprav se ne strinjajo, uživanje jeter med nosečnostjo verjetno ne bo škodovalo vašemu otroku.dokler v njem uživate v zmerna količina.

Vrste jeter in njihova varnost med nosečnostjo

Tako kot se v različnih vrstah mesa razlikujejo vsebnost maščob, beljakovin in drugih hranil, se tudi količina vitamina A v jetrih razlikuje glede na žival izvora.

Poleg tega nekatere jetrne jedi tradicionalno postrežejo hladne, kar je med nosečnostjo zelo nevarno.

Na naslednjem seznamu je analizirana varnost različnih vrst živalskih jeter v nosečnosti.

Piščančja jetra med nosečnostjo

I piščančja jetra pogosto postrežejo kot paštete, ki niso varni med nosečnostjo.. 

Razlog za to je bakterija Listerijaki se rada razvija v izdelkih, ki jih je treba hraniti v hladilniku, tudi ko so kuhani. 

Zaradi daljšega roka trajanja imajo bakterije več časa za razvoj.

Piščančja jetra lahko tudi ocvrto in je varen, če je popolnoma kuhan in se uživa v zmernih količinah (nekaj žlic).

Racja in gosja jetra med nosečnostjo

Racja in/ali gosja jetra se najpogosteje pojavljajo kot foie gras ali "foie gras".

Na žalost jetra pri številnih načinih priprave niso dovolj kuhana, da bi uničili morebitne bakterije, zato so nevarna za uživanje nosečnicam.

telečja, goveja ali volovska jetra v nosečnosti

Goveja jetra so eno najbogatejših živil z vitaminom A. 

Ne izločajte je, vendar ne pozabite jesti majhnih obrokov.

Če so jetra dobro kuhana, ni težav, povezanih s prisotnostjo bakterije listerije.

Svinjska, jagnječja ali ovčja jetra med nosečnostjo

Svinjska jetra so še ena vrsta jeter, ki se običajno postrežejo vroča.

Tako kot pri govejih jetrih poskrbite, da je porcija primerno velika in da so dobro kuhana. 

Jagnječja jetra vsebujejo skoraj 25.000 IE vitamina A v 85-gramski porciji: več kot dvakrat toliko, kot je dnevna meja.

Tako kot pri svinjskih in govejih jetrih je tudi pri jagnječjih jetrih najbolj varna (zelo) omejena porcija.

Jetrna pašteta v nosečnosti

Če ste ljubitelj jetrne paštete, imam za vas slabo novico: med nosečnostjo se ji raje izognite.

Ne samo to, med nosečnostjo je najbolje izločiti vse vrste paštet, tudi zelenjavne. 

Kot sem že omenil, lahko pašteta vsebuje bakterije listerije, ki povzročajo listeriozaki je zastrupitev s hrano, ki ni priporočljiva.

Olje iz jeter trske v nosečnosti: da ali ne?

Olje iz jeter trske je bogato z vitamini in maščobnimi kislinami omega-3, vendar je najbolje se je izogibati jemanju med nosečnostjo. Tako kot telečja jetra tudi olje jeter trske vsebuje velike količine vnaprej pripravljenega vitamina A.

Namesto da za dnevni odmerek vitamina A jemljete olje iz jeter trske, raje posezite po živilih, bogatih z betakarotenom. 

Preden začnete jemati dodatek omega-3, se za nasvet obrnite na svojega ginekologa.

Zakaj naj se nosečnice izogibajo uživanju prevelikih količin jeter?

Vitamin A je v maščobi topen vitamin, kar pomeni, da se pri uriniranju ne izloči iz telesa.. Ker vaše telo zadržuje in shranjuje vitamin A, je večja verjetnost, da se v njem nakopiči do potencialno škodljivih vrednosti.

Uživanje prevelikih količin vitamina A s hrano ali prehranskimi dopolnili je strupeno in nosečnost pri tem ni izjema. Za nerojenega otroka, preveč vitamina A lahko povzroči resne prirojene napake..

Zdravstvenim delavcem in nosečnicam je v pomoč pri usmerjanjuSvetovna zdravstvena organizacija (SZO) je določila mejo 10.000 mednarodnih enot (IU) pripravljenega vitamina A na dan kot absolutno najbolj varno količino za redno uživanje (vir: Hranila).

Ker se vitamin A shranjuje v telesu, ta omejitev temelji na varnem uživanju 10.000 IE na dan. 

Če redno jemljete le 3.000 IE vitamina A na dan, bo najverjetneje še vedno varno jemati 12.000 dnevno na teden.

Koristi jeter za nosečnice

Jetra niso bogata le z vitaminom A. 

Jetra so telesno skladišče številnih hranilnih snovi, zato so hranilna moč.

Organ je odličen vir vitaminov in mineralov, zlasti vitaminov B2, folne kisline, B12, železa in bakra. 

Če upoštevate, da se potreba po vseh teh hranilih med nosečnostjo poveča, boste razumeli, zakaj bi se pravzaprav lahko povsem izognili odstranitvi jeter z vaše mize.

Ali lahko jetra uživamo v vsakem trimesečju?

Da, hranila v jetrnem mesu so potrebna v vseh fazah nosečnosti.

Vendar pa je tveganje zaradi uživanja prevelikih količin vitamina A bolj pereče v zgodnji nosečnosti ali v prvo četrtletje.

Na začetku nosečnosti, ko se otrok hitro razvija in se začenjajo oblikovati telesne strukture, obstaja največje tveganje za resne prirojene napake, povezane s prekomernim vnosom vitamina A.

Srbenje trebuha v nosečnosti: ali je to posledica jeter?

Ta srbenje v trebuhu med nosečnostjo je dokaj pogost simptom. 

Če pa srbenje postane neznosno, bodite previdni: obstaja nevarnost, da jetra ne bodo odstranila snovi, ki jih vsebuje žolč.

La holestaza gravidarum povzroči povečanje žolčnih kislin v krvnem obtoku, kar povzroči splošno srbenje, povezano ali ne s hiperkromnim urinom, zlatenico in steatorejo. 

V tem primeru je priporočljivo čim prej preveriti parametre delovanja jeter.

Drugi viri vitamina A

Če ne marate jeter ali se jim med nosečnostjo raje izogibate, morate poiskati druge vire vitamina A, ki bodo pomagali pri razvoju vašega otroka. 

Nekatere izmed njih so lahko:

1. Korenje
2. Sladki krompir
3. Buče
4. Špinača
5. Zelje
6. Zelena repa
7. Švicarska blitva

Vsi ti viri so odlični za dober vid in krepitev imunskega sistema. Delujejo tudi kot učinkoviti antioksidanti. 

Kot vedno priporočam, da se pred odločitvijo o uživanju jeter med nosečnostjo posvetujete s svojim zdravnikom. 

Več zagotovila? kar v teh časih nikoli ne škodi.

Srečna nosečnost!